Імбир: користь і шкода для організму

Імбир має протизапальні та антиоксидантні властивості, які покращують травлення, допомагають знизити рівень цукру в крові та зміцнити імунну систему. Однак його надмірне вживання може викликати подразнення шлунка, особливо у людей з виразковою хворобою або гастритом, а також збільшити ризик кровотеч при використанні з антикоагулянтами.

Що таке імбир і де він росте?

Імбир — це тропічна рослина, корінь якої використовується як пряність і лікарський засіб. Він має гострий, пряний смак завдяки ефірним оліям і речовині гінгеролу, що містяться в ньому.

Зростає імбир у теплому і вологому кліматі в Індії, Китаї, Індонезії, Таїланді, на Ямайці та в Нігерії. Вирощують його в затінених місцях, оскільки пряме сонце може зашкодити кореневищу.

Мелений імбир отримують шляхом сушіння та подрібнення кореня, зберігаючи при цьому його гострий смак і аромат. Сухий імбир широко використовується в кулінарії, особливо для випічки, напоїв і пряних сумішей.

Куркума — це імбир?

Куркума — це не імбир, хоча обидві рослини належать до одного сімейства — імбирних (Zingiberaceae). Вони мають схожі кореневища та застосовуються в кулінарії та медицині, але це різні рослини з різним хімічним складом і дією.

Імбир містить гінгерол — активну речовину з протизапальною та протиблювотною дією. Куркума містить куркумін — речовину з антиоксидантними та потенційно протираковими властивостями, хоча клінічні докази її ефективності все ще обмежені.

Чим корисний імбир?

Користь імбиру пов'язана з його активними біологічними речовинами — особливо гінгеролом, який має протизапальну та антиоксидантну дію. Помірне вживання імбиру може позитивно впливати на травлення, імунітет і загальне самопочуття.

Імбир містить вітамін C для підтримки імунітету, вітамін B6 для обміну речовин і нервової системи, а також магній, калій, залізо, мідь і марганець — мінерали, важливі для роботи м'язів, серця, кровотворення й антиоксидантного захисту.

Також користь кореня імбиру полягає в його впливі на функції шлунково-кишкового тракту: він стимулює вироблення травних ферментів і знижує нудоту, в тому числі у вагітних і при хіміотерапії. Користь імбиру для організму:

• знижує запалення і біль при остеоартриті;

• полегшує симптоми при нудоті і захитуванні;

• допомагає при розладах травлення;

• може помірно знижувати рівень глюкози в крові;

• має м'який зігріваючий ефект при застуді.

Корисні властивості імбиру роблять його цінним натуральним засобом, який при розумному застосуванні може доповнювати здоровий раціон. Однак при наявності хронічних захворювань перед регулярним вживанням краще проконсультуватися з лікарем.

Протизапальні бальзами з екстрактом імбиру мають розігрівальний ефект і допомагають зменшити м'язовий і суглобовий біль. Протизапальні засоби з коренем імбиру покращують кровообіг, знімають набряклість і сприяють розслабленню тканин.

Чим корисний імбир для чоловіків?

Чоловікам імбир корисний своїми протизапальними, судинорозширювальними й антиоксидантними властивостями. Активні компоненти імбиру позитивно впливають на загальне самопочуття, обмін речовин і роботу репродуктивної системи. Користь імбиру для чоловіків може включати:

• поліпшення кровообігу, в тому числі в області органів малого таза;

• м'яке підвищення рівня тестостерону при регулярному вживанні;

• підтримку лібідо і статевої функції;

• зниження окислювального стресу, який впливає на якість сперми;

• зменшення м'язового болю після фізичного навантаження;

• підтримку імунітету та зниження запалення при хронічних захворюваннях.

Також корінь імбиру корисний для поліпшення травлення, зниження рівня «поганого» холестерину і стабілізації цукру в крові, що важливо для профілактики метаболічних порушень у чоловіків старше 35 років.

Чим корисний імбир для жінок?

Жінкам імбир корисний своїми протизапальними, спазмолітичними й антиоксидантними властивостями. Його активні компоненти м'яко впливають на гормональний фон і загальне самопочуття. Користь імбиру для жінок:

• полегшення симптомів ПМС і менструальних болів за рахунок зниження спазмів і запалення;

• зменшення нудоти в першому триместрі вагітності;

• підтримка імунної системи і профілактика застуд;

• прискорення обміну речовин і допомога в схудненні;

• поліпшення стану шкіри завдяки антиоксидантам;

• підтримка травлення і зниження здуття живота.

Властивості імбиру особливо цінні в періоди гормональної перебудови — під час менструації, вагітності та менопаузи. Крім того, користь кореня імбиру проявляється в здатності стабілізувати рівень цукру в крові та допомагати справлятися з хронічною втомою.

Користь імбиру для шкіри

Користь імбиру для шкіри пов'язана з його протизапальними та антисептичними властивостями. Він допомагає поліпшити мікроциркуляцію, вирівнює тон шкіри і сприяє зменшенню запалень, акне і почервоніння.

Екстракт імбиру часто використовують у складі масок і кремів для надання шкірі свіжості та пружності. Так, крем з екстрактом кореня імбиру зволожує шкіру, підсилює її захисні функції і надає природне сяйво завдяки стимуляції кровообігу.

Завдяки гінгеролу імбир захищає клітини шкіри від окислювального стресу й уповільнює процеси старіння. Регулярне зовнішнє застосування може поліпшити текстуру шкіри та надати їй більш здоровий вигляд.

Користь чаю з імбиром

Чай з імбиром може надавати м'який протизапальний і зігріваючий ефект в сезон застуд. Активні речовини імбиру допомагають зменшити вираженість симптомів при ГРВІ (першіння в горлі, закладеність носа та ломоту). У поєднанні з лимоном, джерелом вітаміну C, і медом, що має антимікробні властивості, чай з імбиром сприяє підтримці імунітету та полегшенню стану при застуді.

Імбир, лимон, мед — це не просто домашній засіб, а комбінація компонентів, що сприяють зниженню запалення та поліпшенню самопочуття. Однак зазначений напій не замінює основного лікування і рекомендується як допоміжний засіб при відсутності протипоказань.

Чи допомагає імбир схуднути?

Імбир для схуднення може бути корисний як допоміжний засіб, але не є самостійним способом зниження ваги. Гінгерол — активна речовина імбиру — може незначно прискорювати обмін речовин, знижувати апетит і поліпшувати травлення. Деякі дослідження показують, що регулярне вживання імбиру в складі збалансованого раціону може сприяти помірному зниженню маси тіла та зменшенню окружності талії. Проте ефект схуднення залишається скромним і залежить від загального способу життя. Користь імбиру проявляється тільки в поєднанні з фізичною активністю, контролем калорійності раціону і збалансованим харчуванням.

Як приймати імбир?

Імбир можна приймати в свіжому, сушеному або меленому вигляді — додаючи його в чай, страви або приймаючи у вигляді настоїв. Оптимальна добова доза для дорослих становить два-чотири грами сухого порошку або до 10 г свіжого кореня.

Як пити імбир при застуді?

Пити імбир при застуді корисно, оскільки напій допомагає зменшити біль у горлі, закладеність носа і підтримати імунітет. Чай можна зробити, додавши імбир, лимон, мед — пропорції від застуди прості: на 250 мл гарячої води беруть одну чайну ложку натертого імбиру, пару кружечків лимона й одну чайну ложку меду.

Для посилення дії можна використовувати рецепт «імбир, лимон, мед, куркума», додавши дрібку куркуми в напій. Чай допомагає швидше впоратися з симптомами ГРВІ, особливо якщо пити його два-три рази на день в теплому вигляді.

Можлива шкода імбиру для здоров'я

Незважаючи на корисні властивості, імбир шкідливий при певних станах і захворюваннях. Він може викликати подразнення слизової оболонки шлунка, посилювати печію і порушувати згортання крові (особливо при високих дозах). Людям з виразковою хворобою, гастритом, каменями в жовчному міхурі або тим, хто приймає антикоагулянти, слід бути обережними та не перевищувати рекомендовані дозування.

В окремих випадках імбир шкідливий для чоловіків, особливо при наявності простатиту або підвищеної чутливості до компонентів рослини. Імбир може посилювати кровотік і викликати тимчасовий дискомфорт, якщо є хронічні запальні процеси в органах малого таза.

Кому протипоказаний імбир?

Протипоказання до вживання імбиру включають виразкову хворобу шлунка, гастрит у стадії загострення, жовчнокам'яну хворобу та порушення згортання крові. Корінь імбиру також не рекомендують при високій температурі, тяжкій гіпертонії і в третьому триместрі вагітності. Протипоказання до вживання суміші з імбиру, лимона і меду схожі — вона може посилювати подразнення слизових і викликати побічні реакції у людей з алергією на компоненти.

Як зберігати імбир?

Свіжий імбир краще зберігати в холодильнику, загорнувши в паперовий рушник і помістивши в герметичний контейнер — так він зберігає свіжість до двох-трьох тижнів. Сушений і мелений імбир слід тримати в щільно закритій банці в сухому, темному місці, подалі від вологи та сонячного світла.

Як замаринувати імбир?

Щоб приготувати маринований імбир, необхідно свіжий корінь очистити та нарізати тонкими слайсами. Нарізаний імбир заливають окропом на одну-дві хвилини, потім відкидають на друшляк. Для маринаду змішують 100 мл рисового оцту, дві столові ложки цукру і половину чайної ложки солі, доводять до кипіння й охолоджують. Остиглим маринадом заливають імбир. Зберігають у скляній банці в холодильнику — через два-три дні маринований імбир готовий до вживання.