Польза и вред оливкового масла для здоровья

Оливковое масло содержит полезные жиры и витамины, которые благотворно влияют на сердце, сосуды, органы пищеварения и кожу. Чрезмерное употребление оливкового масла может быть вредно для желудка и желчного пузыря.

Чем полезно оливковое масло?

Оливковое масло содержит витамины А, Е, К, D и мононенасыщенные жиры, полезные для сердечно-сосудистой, пищеварительной и нервной систем. Польза оливкового масла:

• укрепляет сердце и сосуды, снижает уровень «плохого» холестерина;

• улучшает пищеварение;

• уменьшает воспалительные процессы;

• защищает кожу от действия свободных радикалов и замедляет процессы старения;

• способствует укреплению костей;

• улучшает настроение;

• усиливает отток желчи.

Польза оливкового масла для женщин состоит в нормализации гормонального фона. У мужчин употребление оливкового масла может снизить риск появления заболеваний простаты.

Какие болезни лечит оливковое масло?

Оливковое масло не лечит заболевания, но его можно пить в лечебных целях для профилактики и улучшения состояния при сердечно-сосудистых, эндокринных и пищеварительных патологиях. Оливковое масло может быть полезно при следующих заболеваниях:

• сахарном диабете;

• гипертонии;

• раке молочной железы;

• артрите.

При запоре оливковое масло может способствовать размягчению стула. Также оливковое масло полезно для печени, понижает кислотность желудка и может добавляться в рацион при гастрите. Но научных доказательств о пользе продукта для лечения заболеваний недостаточно, поэтому применять его следует после консультации с врачом.

Польза оливкового масла при похудении

Оливковое масло полезно при похудении, поскольку содержит мононенасыщенные жирные кислоты, улучшающие пищеварение и ускоряющие обмен веществ. Оливковое масло содержит много калорий и способствует быстрому насыщению, поэтому принимать его следует в ограниченном количестве в составе сбалансированных диет, направленных на уменьшение массы тела.

Польза оливкового масла для кожи

Антиоксиданты в составе оливкового масла защищают кожу от окислительного процесса и замедляют процессы преждевременного старения. Оливковое масло способствует выработке коллагена, который делает кожу более упругой и подходит для лица от морщин. Масло может оказывать успокаивающее и противовоспалительное действие для чувствительной кожи, защищает от неблагоприятных погодных условий.

Увлажняющий и успокаивающий крем для лица с оливковым маслом в составе защищает кожу от ультрафиолетового излучения. Крем с экстрактом оливкового масла по уходу за кожей в зимний период способствует защите кожи от перепадов температур, ветра и холода.

Оливковое масло, благодаря мононенасыщенным жирным кислотам, обеспечивает увлажняющий эффект и предотвращает сухость и шелушение кожи тела и рук. Например, крем для рук с оливковым маслом подходит для любого типа кожи и способствует ее увлажнению и питанию. Благодаря оливковому маслу в составе косметических средств можно уменьшить покраснения и воспаления на коже и ускорить ее регенерацию.

Польза оливкового масла для волос

Оливковое масло полезно для волос, поскольку питает их, увлажняет и способствует росту. Витамин Е и антиоксиданты в составе продукта увлажняют кожу головы и препятствуют образованию перхоти. Добавление оливкового масла в кондиционеры или маски помогает сделать волосы более гладкими и блестящими. Нанесение масла на кончики волос предотвращает их ломкость.

Какая калорийность оливкового масла?

Калорийность оливкового масла составляет 884 калорий на 100 грамм продукта. В составе оливкового масла содержится 100 грамм жиров, белков и углеводов нет.

Как выбрать оливковое масло?

При выборе оливкового масла необходимо обращать внимание на вкус и аромат. Качественный продукт имеет фруктово-травяной запах и вкус с легкой горчинкой. Перед покупкой оливкового масла необходимо проверить:

• срок годности (рекомендуемый термин хранения продукта до двух лет);

• упаковку (лучше выбирать бутылки из темного стекла или жестяную тару);

• страну производства (качественное масло делают в Испании, Греции, Италии).

Также следует обращать внимание на знак качества на упаковке. Наличие сертификационных знаков качества на оливковом масле означает, что продукт соответствует международным стандартам и безопасен для применения.

Как принимать оливковое масло?

Оливковое масло можно принимать в качестве заправки для салатов, мясных и рыбных блюд. Некоторые исследования подтверждают пользу питья оливкового масла натощак (до двух столовых ложек). Но масло калорийное, при избыточном его потреблении могут возникнуть тошнота и диарея. Данных, подтверждающих преимущества употребления оливкового масла натощак недостаточно, поэтому лучше его употреблять в составе сбалансированной диеты (например, Средиземноморской).

Какое оливковое масло лучше?

Лучшим считается оливковое масло холодного отжима (Extra Virgin). При производстве масла Extra Virgin оливки не нагреваются при отжиме и сохраняют все полезные свойства. Нерафинированное оливковое масло Virgin Olive Oil (первого отжима) используется для приготовления холодных блюд. Масло холодного и первого отжима имеет низкую кислотность и подходит для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).

Можно ли жарить на оливковом масле?

Оливковое масло можно использовать для жарки, но выбирать необходимо рафинированное. Точка дымления у оливкового масла (190–210°C) ниже, чем у подсолнечного, поэтому оно может быстро подгорать и выделять вредные токсины. Нельзя жарить на оливковом масле Extra Virgin, при нагревании оно теряет антиоксиданты и витамины, поэтому его лучше использовать для салатов.

Возможный вред оливкового масла

Оливковое масло может быть вредно при употреблении в больших количествах (более двух-трех столовых ложек в день). Продукт содержит много жиров и калорий и может быть противопоказан людям с ожирением. Другие противопоказания к употреблению оливкового масла:

• аллергия и индивидуальная непереносимость продукта;

• гипотония (пониженное артериальное давление);

• панкреатит;

• желчнокаменная болезнь.

Оливковое масло способствует снижению уровня сахара и артериального давления, поэтому при приеме препаратов от диабета и гипотонии необходимо проконсультироваться с врачом о возможном вреде. Также ограничить употребление масло может понадобиться людям, соблюдающим строгую диету.

Как хранить оливковое масло?

Оливковое масло необходимо хранить в прохладном и темном месте. Попадание солнечных лучей и нагревание масла может привести к прогорклости и окислению продукта. Оливковое масло можно хранить на боковой стенке в холодильнике или в кладовой. Свежий воздух также может ухудшить качество масла, поэтому после вскрытия его нужно хранить в герметичной таре с плотно закрытой крышкой.